グリーンジュースやスムージーなどはここ数年で大ブーム。「粉を水でシェイクすればできあがり」なんていうお手軽なものもたくさんありますよね?! 夏のバカンスでの食事やバーベキューなど、暴飲暴食をして身体がだるかったり重さを感じている人は、ぜひ海外ではもはや常識ともなっている「コールドプレスジュース」にトライしてみてはいかがでしょうか？
実は一般的に売られている「野菜ジュース」というのは濃縮還元のものがほとんどで、加熱処理されて野菜が持つ酵素や栄養素が損なわれてしまっているものばかり。
一方、海外のトップモデルやアスリートなど、本当に身体の健康維持にこだわっている人が飲んでいるのが「コールドプレスジュース」なんです。
事実、ニューヨークのジュース専門店「Juice Press」をはじめ、2010年頃からオーガニック志向の高まりで一気に広まってきています。
日本でもおしゃれなカフェでも目にするようになったこの「コールドプレスジュース」。なぜ身体に良いのでしょうか？
１、水や砂糖を一切使わないジュースだから
一般的にミキサーで作るジュースは、野菜や果物と一緒に水などの液体を加えて作られるのに対し、「コールドプレスジュース」はその名の通り、圧縮して搾り出すエキスを集めたジュース。
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例えば400ccのジュースを作るのに、1～1.5キログラムの野菜や果物を使うのだそう！ 手軽に大盛りサラダと同じビタミンやミネラルを摂ることができるんですね。
２、加熱しない生の野菜ジュースだから
よくある100％のジュースは、濃縮還元のものがほとんど。野菜や果物を一度加熱して濃縮したものを薄めて作るジュースでは、ビタミン・ミネラル・酵素といった栄養素が壊れたり逃げてしまいます。野菜や果物そのままを食べるように「飲む」コールドプレスジュースとの違いは一目瞭然です。
３、繊維のないサラリとしたジュースだから
圧縮して作るジュースは、野菜や果物の繊維が入っていないサラサラとしたもので飲みやすくて、胃や腸などの内臓にも負担をかけないそう。このサラサラジュースというのが、一定期間固形物を食べない代わりにジュースで栄養分をとって身体をデトックスするプログラム「ジュースクレンズ」ではとても重要なこと。
もともと人間の身体は、1日3食のヘビーな食事に対応できるほどできていないと言われているそう。ましてや、ジャンクフードなどの加工された刺激の多い食事が続くと、身体はパンク状態！毒素が身体に溜まって、身体の重さを感じてしまうんだとか。
つまり、ジュースクレンズによって働き続けていた胃や腸を休ませてあげることで、消化するエネルギーから毒素を排出するエネルギーにチェンジ。全身を浄化してあげることによって、ヘルシーでスッキリとした身体に導いてくれるということですね！！
最近では都内でもたくさんの「コールドプレスジュース」専門店が並んでいるけれど、今回取材した「Sunshine Juice（サンシャインジュース）」の素材や製法へのこだわりはとてもユニーク。
“日本初”の「コールドプレスジュース」の専門店である「Sunshine Juice（サンシャインジュース）」は、無農薬・減農薬で育った国産野菜を、現地まで足を運んで選び抜いているのだそう。質が良いのに、傷や形が悪いといった理由で市場に出回らない野菜をメインに仕入れることによって、たっぷりの野菜をジュースにすることができるのだとか。
しかも「Juice Press」をはじめとする最大手のアメリカのジュースブランドと同じ「Goodnature」社のジューサーを使用。日本で初めてGoodnature社から"Cold-Pressed with Goodnature"ブランドとして認められたジュースブランドで、素材に5tの圧力をかけて作るので栄養素を逃さずハイクオリティなジュースを毎日各店舗で搾って提供しているそう！
森泉さん＆森星さん姉妹や、海外のセレブリティ達も来日時にプライベートで立ち寄ったりと、かなりファンも多い「Sunshine Juice（サンシャインジュース）」は、恵比寿・新橋・渋谷のほか8月1日に六本木にもオープンしたりと拡大中です。
わたしたちも飲んでみた一番人気の「リキッドサラダ」（ミニ：￥980、レギュラー：￥1,180）には、ビーツや人参を中心とした野菜に加えて、リンゴで甘さがプラスされてとってもおいしく、「コールドプレスジュース」初心者にもおすすめですよ♪
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またケールやほうれん草、小松菜などの葉物野菜がメインの「グリーンデトクサー」（ミニ：￥780、レギュラー：￥980）も野菜不足を一気に解消してくれるので、ストイックな人はぜひ試してみてほしい一品です。
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話題のスーパーフード、チアシードやモリンガも追加することができて、身体を内側から変えたい！リブートしたい！という人にはとっても便利なショップ。
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【「Sunshine Juice」代表のNoriさん。アメリカや台湾などでの生活を経てオーガニック、そして植物の栄養素をしっかりと生活に取り入れる事の重要性を感じ、本当に身体に良いパワフルな野菜の力をダイレクトに取り込む事の出来るコールドプレスジュースを広めるべく立ち上げたそう。アメリカの「Juice Press」のファウンダーとも仲が良く、よく情報交換してるそう】
数日間のジュースクレンズのほか、1日、半日、1食だけなど生活スタイルに合わせて取り入れることもできちゃう。続けることによって身体に変化が訪れることは間違いなさそう！！
夏疲れが気になるこの時期、ぜひ身体の内側から“癒してみて”はいかが？
《参照》
▶︎ヴァネッサ・ハジェンズも実践、クレンズダイエット！
▶︎LA在住CELESYソーシャライツからお届け！セレブに大人気のジュースクレンジングって？
▶︎夏の疲れた身体に！野菜まるごとコールドプレス「サンシャインジュース」が話題！
photo：amanaimages text：CELESY編集部
例えば400ccのジュースを作るのに、1～1.5キログラムの野菜や果物を使うのだそう！ 手軽に大盛りサラダと同じビタミンやミネラルを摂ることができるんですね。
２、加熱しない生の野菜ジュースだから
よくある100％のジュースは、濃縮還元のものがほとんど。野菜や果物を一度加熱して濃縮したものを薄めて作るジュースでは、ビタミン・ミネラル・酵素といった栄養素が壊れたり逃げてしまいます。野菜や果物そのままを食べるように「飲む」コールドプレスジュースとの違いは一目瞭然です。
３、繊維のないサラリとしたジュースだから
圧縮して作るジュースは、野菜や果物の繊維が入っていないサラサラとしたもので飲みやすくて、胃や腸などの内臓にも負担をかけないそう。このサラサラジュースというのが、一定期間固形物を食べない代わりにジュースで栄養分をとって身体をデトックスするプログラム「ジュースクレンズ」ではとても重要なこと。
もともと人間の身体は、1日3食のヘビーな食事に対応できるほどできていないと言われているそう。ましてや、ジャンクフードなどの加工された刺激の多い食事が続くと、身体はパンク状態！毒素が身体に溜まって、身体の重さを感じてしまうんだとか。
つまり、ジュースクレンズによって働き続けていた胃や腸を休ませてあげることで、消化するエネルギーから毒素を排出するエネルギーにチェンジ。全身を浄化してあげることによって、ヘルシーでスッキリとした身体に導いてくれるということですね！！
最近では都内でもたくさんの「コールドプレスジュース」専門店が並んでいるけれど、今回取材した「Sunshine Juice（サンシャインジュース）」の素材や製法へのこだわりはとてもユニーク。
“日本初”の「コールドプレスジュース」の専門店である「Sunshine Juice（サンシャインジュース）」は、無農薬・減農薬で育った国産野菜を、現地まで足を運んで選び抜いているのだそう。質が良いのに、傷や形が悪いといった理由で市場に出回らない野菜をメインに仕入れることによって、たっぷりの野菜をジュースにすることができるのだとか。
しかも「Juice Press」をはじめとする最大手のアメリカのジュースブランドと同じ「Goodnature」社のジューサーを使用。日本で初めてGoodnature社から"Cold-Pressed with Goodnature"ブランドとして認められたジュースブランドで、素材に5tの圧力をかけて作るので栄養素を逃さずハイクオリティなジュースを毎日各店舗で搾って提供しているそう！
森泉さん＆森星さん姉妹や、海外のセレブリティ達も来日時にプライベートで立ち寄ったりと、かなりファンも多い「Sunshine Juice（サンシャインジュース）」は、恵比寿・新橋・渋谷のほか8月1日に六本木にもオープンしたりと拡大中です。
わたしたちも飲んでみた一番人気の「リキッドサラダ」（ミニ：￥980、レギュラー：￥1,180）には、ビーツや人参を中心とした野菜に加えて、リンゴで甘さがプラスされてとってもおいしく、「コールドプレスジュース」初心者にもおすすめですよ♪
またケールやほうれん草、小松菜などの葉物野菜がメインの「グリーンデトクサー」（ミニ：￥780、レギュラー：￥980）も野菜不足を一気に解消してくれるので、ストイックな人はぜひ試してみてほしい一品です。
話題のスーパーフード、チアシードやモリンガも追加することができて、身体を内側から変えたい！リブートしたい！という人にはとっても便利なショップ。
【「Sunshine Juice」代表のNoriさん。アメリカや台湾などでの生活を経てオーガニック、そして植物の栄養素をしっかりと生活に取り入れる事の重要性を感じ、本当に身体に良いパワフルな野菜の力をダイレクトに取り込む事の出来るコールドプレスジュースを広めるべく立ち上げたそう。アメリカの「Juice Press」のファウンダーとも仲が良く、よく情報交換してるそう】
数日間のジュースクレンズのほか、1日、半日、1食だけなど生活スタイルに合わせて取り入れることもできちゃう。続けることによって身体に変化が訪れることは間違いなさそう！！
夏疲れが気になるこの時期、ぜひ身体の内側から“癒してみて”はいかが？
《参照》
▶︎ヴァネッサ・ハジェンズも実践、クレンズダイエット！
▶︎LA在住CELESYソーシャライツからお届け！セレブに大人気のジュースクレンジングって？
▶︎夏の疲れた身体に！野菜まるごとコールドプレス「サンシャインジュース」が話題！
photo：amanaimages text：CELESY編集部