鮮やかな色の正体は？ 味わい爽やか♪「桃とローズマリーの炭酸ジュース」

とってもおいしそう＆かわいらしい手づくりスムージーをレシピとともに“毎日”instagram（インスタグラム）にアップしている『mai_smoothie』さん。今回は彼女が毎日綴っているブログから、鮮やかな色合いが見た目にも美しい「桃とローズマリーの炭酸ジュース」をご紹介します。 （Reprinting from Blog | MAI SMOOTHIE）   ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ｜鮮やかな色の正体は。桃とローズマリーの炭酸ジュース   【桃を使ってコンポート作り。レッドピタヤで着色】 家に桃がたくさんあったので、普段はあまりつくらないコンポートを作ってみました。桃のコンポートは桃の皮や種と一緒に煮たり、グレナデンシロップをいれて色をつけたりします。 今回は、色を強めに出したかったのですが、グレナデンシロップがなかったので、家にちょうどあったレッドピタヤを使ってみました。普通のコンポート作りにレッドピタヤを角切り１個いれるだけでとっても鮮やかな色になりました。 ピタヤは味がほとんどないので、コンポートは桃味。この桃はゼリー作りで使用しようと思います。   【余ったコンポートシロップで炭酸ジュース】 コンポートのシロップがあまりにも綺麗な色だったので、炭酸水を合わせてジュースにしてみました。 ローズマリーを入れて。桃とローズマリーの炭酸ジュースが出来上がりました。   【RECIPE】 ｜鮮やかピンク色「桃のコンポート」 桃　２個、水　４００ml、砂糖　７０g、レモン果汁　大さじ１、レッドピタヤ　３０g程 1.桃は半分にカットして種をとり湯剥きしておく。 2.水と砂糖、レモン果汁を鍋にいれ火にかける。 3.沸騰したら弱火にして桃とレッドピタヤを入れ１０分程煮る。 4.容器に移して粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。 ※桃に色が入るのは冷蔵庫で冷やしている時なので、煮ている時はあまり桃に色がついていなくても大丈夫です。   ｜鮮やかピンク色「桃とローズマリーの炭酸ジュース」 コンポートのシロップ　お好みの量、炭酸水　お好みの量、氷　お好みの量、ローズマリー　1本 1.グラスに冷たくしたコンポートのシロップを入れて氷をたっぷり入れる。 2.氷にあてるようにして炭酸水を注ぐ。 3.ローズマリーをいれたら出来上がり。   text ＆ photo：mai_smoothie 野菜や果物を手軽に取ることができる、味も見た目にもこだわった朝のスムージー習慣をinstagramに毎日アップ。初のレシピブック『it’s MAI SMOOTHIE イッツマイスムージー 日常にひとときの贅沢をくれる、101のスムージー』が現在発売中。 instagram：@mai_smoothie　http://www.maismoothie.com/blog