豆乳好きのラーメン女子必見。京橋エドグラン“ソラノイロ”で楽しむヘルシーご飯

話題のスポット、京橋駅直結のランドマーク「京橋エドグラン（KYOBASHI EDOGRAND）」にはもう足を運んでみましたか？　東京メトロ「京橋」駅の改札を出てすぐ左手側のコンビニ奥の立地に、ミシュラン掲載のラーメン店「ソラノイロ」最新店舗がオープンしています。 こちらのお店、いくつかあるメニューの中で特に注目なのが「キノコのベジ白湯ソバ」。野菜と豆乳をベースにつくったスープ「ベジ白湯」、トッピングは栄養価の高い野菜がたっぷり♪ 「女性が一人でも安心してラーメンを食べられるようなお店にしたい」と言う店主：宮崎さんの思いが詰まった一杯で、ヘルシー思考のラーメン女子にはたいへんオススメです。   ｜看板メニュー「キノコのベジ白湯ソバ」 この「キノコのベジ白湯ソバ」は、昨年ソラノイロ本店にて期間限定メニューとして販売され、販売時に連日完売となり大盛況。京橋店「ソラノイロ～トンコツ＆キノコ～」では看板メニューの１つとして採用されることになったとのこと。 自家製のマッシュルームのペースト・オイル・パウダーなどが使用され、キノコの様々な風味を重ねて作られているのも魅力の一つ。食欲をそそられる風味豊かな香りとキノコのうま味がたっぷり。 【実際にいただいた「キノコのベジ白湯ソバ」。色とりどりの野菜で、同時にビタミンも補給】 そして最大のポイントはベースに使われている野菜と豆乳からつくったスープ「ベジ白湯」※。これにより素材の味が一層引き立たされ、キノコ の凝縮されたうま味とさっぱりとした後味を実現。うま味が詰まったスープは最後の一滴まで堪能したい美味しさです。 ※…野菜と豆乳のうま味が凝縮された「ベジ白湯」は、うま味とコクが詰まった濃厚な味わいでありながらさっぱりとした後口で、合わせる素材の美味しさをしっかり引き出す特徴があります   また店先には食後に嬉しいEJ JUICE & SOUPのコールドプレスジュースも時間帯によって販売されていますのでお口直しにもオススメ◎ 【お持ち帰り用のコールドプレスジュースも販売されています】   東京メトロ「京橋」駅直結、またJR東京駅から徒歩5分という好立地、ランチにも仕事帰りにもプラっと寄れる気軽な場所で“ヘルシーご飯”を満喫してくださいね。   ソラノイロ～トンコツ＆キノコ～ 〒104-0031 東京都中央区京橋2-2-1京橋エドグランB1F 営業時間：＜平日＞11時～15時（LO14時30分）、18時～22時30分（LO22時）、コールドプレスジュース　8時～19時／＜土日祝＞11時～20時（LO20時）、コールドプレスジュース　10時～18時   text：下重佳奈子 Kanako Shimoshige