動物性の食品を口にしない完全菜食主義（＝ヴィーガン）を実践しているジェニファー・ロペスやヴィクトリア・ベッカムなどのハリウッドセレブたち。中でも特に有名なのがビヨンセ。22日間に渡る「ヴィーガン・ダイエット」によって、ビヨンセはなんと約30kgの減量に成功しただけでなく、なんとヴィーガンに惚れ込んで“ヴィーガン食専門”のデリバリーサービス『22 Days Nutrition』を立ち上げています！
ですが、忙しい毎日の中でビヨンセのように凝ったヴィーガン料理を作るのは難しいと思います。そこで今回は寒い季節にうれしい、手軽にできる「ヴィーガンスープ」のレシピを紹介します！
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｜材料｜
玉ねぎ２個、かぼちゃ１個、人参２本（大）、トマト２個（中）、ひよこ豆の缶詰 1缶（425g）、お好みのハーブ（みじん切り） カップ1/2、オリーブ油 大さじ２、クミンパウダー 小さじ２、ターメリックパウダー 小さじ1/2、塩 小さじ1、こしょう 少々
｜つくりかた｜
１．野菜を食べやすい大きさに切り、大きめの鍋にオリーブ油を熱して玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
２．野菜とスパイスを追加し、鍋いっぱいの水を加える。
３．蓋をして沸騰させ、弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。
４．ひよこ豆、塩、こしょうを追加し、さらに15分ほど煮詰める。
５．スープ皿にスープを入れ、上に刻んだお好みのハーブをふりかけて完成！
動物性の原料が入っている「コンソメ」などを使わないのもポイントです。野菜の出汁で風味もあり、お腹に十分溜まります。温かいスープは代謝をUPさせる効果もありますので、ぜひみなさんもこの冬試してみてくださいね！！
source：ビヨンセおすすめ！短期間ヘルシーなヴィーガン・ダイエット、簡単レシピ
写真：amanaimages cooperation：CELESY編集部
｜材料｜
玉ねぎ２個、かぼちゃ１個、人参２本（大）、トマト２個（中）、ひよこ豆の缶詰 1缶（425g）、お好みのハーブ（みじん切り） カップ1/2、オリーブ油 大さじ２、クミンパウダー 小さじ２、ターメリックパウダー 小さじ1/2、塩 小さじ1、こしょう 少々
｜つくりかた｜
１．野菜を食べやすい大きさに切り、大きめの鍋にオリーブ油を熱して玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
２．野菜とスパイスを追加し、鍋いっぱいの水を加える。
３．蓋をして沸騰させ、弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。
４．ひよこ豆、塩、こしょうを追加し、さらに15分ほど煮詰める。
５．スープ皿にスープを入れ、上に刻んだお好みのハーブをふりかけて完成！
動物性の原料が入っている「コンソメ」などを使わないのもポイントです。野菜の出汁で風味もあり、お腹に十分溜まります。温かいスープは代謝をUPさせる効果もありますので、ぜひみなさんもこの冬試してみてくださいね！！
source：ビヨンセおすすめ！短期間ヘルシーなヴィーガン・ダイエット、簡単レシピ
写真：amanaimages cooperation：CELESY編集部