カロリー計算よりも大切！やせ体質を叶える“毎日摂取すべき７つの食材”って？【02】

ダイエットのことを考えるとカロリー制限や食事の量を減らすことに重点を置きたいと思いがちですが、カロリー計算よりも大切なのは“体に必要な栄養素（食品）をバランスよく食べる”こと。前回もお伝えした通り、毎日摂取するべき食材は全部で７つ。復習になりますが、以下の7つの食材を1日かけてで良いので、全て摂るように心がけましょう！ マ＝マメ…豆類・豆腐・味噌・納豆などの大豆食品 ゴ＝ゴマ…ゴマ・ナッツ類などの種子類 ワ＝ワカメ…ワカメ・昆布・ひじきなどの海藻類 ヤ＝ヤサイ…緑黄色野菜・淡色野菜など サ＝サカナ…魚介類（とくに青魚）や貝類 シ＝シイタケ…しいたけ・しめじ・えのきなどのきのこ類 イ＝イモ…じゃかいも・さつまいも・里芋・長芋などのいも類   覚え方は摂取するべきこれら食材７つの頭文字を取って 「マ・ゴ・ハ・ヤ・サ・シ・イ（孫は優しい）」 です。では前回「マ・ゴ・ハ」の食材の効能についてお伝えしましたので、今回は「ヤ・サ・シ・イ」の食材の効能について簡単に紹介します。   「ヤ」の野菜は、7つの食材の中でも特に重要な食材です。野菜だけは毎食食べた方が良いと言えます。食べ方としては、できるだけ“生”で食べるということ。生で食べることでとれる栄養素が増えます。 例えば、熱に弱いビタミン類（ビタミンＢ、ビタミンＣ）や酵素などは、生で食べないと摂取できません。さらに酵素は、もともと体内で作られるものなのですが、一生の内に体内で作れる酵素量は決まっていて、年齢を重ねるたびにその量は減っていってしまいます。つまり年を重ねるにつれて通常は代謝が悪くなるのだが、食事から酵素を取り入れることで代謝が下がることを食い止め、さらに代謝を上げることができるのです。   「サ」の魚介類（タコ、イカ、エビも含まれる）は日本人の腸の性質からすると、肉類よりも消化しやすいタンパク質です。 特に青魚（さば、いわし、あじ、さんまなど）は良く、さらに“お刺身”なら酵素も含まれるのでカラダにとってより良いと言えます。   「シ」のキノコ類は、しいたけでもしめじでもまいたけでもエリンギでも…キノコだったらなんでもＯＫです。 いま“菌活”というワードも注目されていますが、すべてのキノコにがん予防の効果や、免疫力を高める効果があります。   「イ」のイモ類は、生で食べられる長芋や山芋、そして里芋、じゃがいも、さつまいもなどです。 食物繊維が豊富に含まれているため、腸内環境を整え、大腸がんの予防に効果的です。またカリウムも多く含まれているので“むくみ”の解消にも役立ちます。   いかがでしたか？　2回にわたって紹介してきた「マ・ゴ・ハ・ヤ・サ・シ・イ（孫は優しい）」の食材。ここに当てはまらない食材（肉類、乳製品、卵など）は、なるべく摂取を減らした方が良いとされています。とは言っても、あまり意識を働かせ過ぎるとそれがストレスになって、かえって体調を崩してしまうこともあります。 何よりも大切なのは「バランス」です。少しだけ7つの食材の摂取を意識付けるだけで、体調面に変化が表れるはずです。ぜひ参考にしていただき、ゆっくりと“やせ体質”へと体調を整えていきましょうね♪ ＊次回は番外編として、主食の選び方、酵素の含まれる食品、油の選び方について簡単に紹介します   text：yoko