炭水化物の吸収をブロック！身近な食材“白インゲン豆”が持つ驚きのダイエット効果

「太るのが怖いから…」と言って、大好きなパスタや白ご飯を我慢する「糖質制限（炭水化物抜き）ダイエット」をしている方は少なくありません。でも実は、身近な食材“白インゲン豆”に脂肪に変わってしまう炭水化物の吸収をブロックしてくれる夢のような成分が含まれていたことはご存知でしたか？ 形が腎臓に似ていることから“キッドニービーンズ（腎臓の豆）”と呼ばれている“白インゲン豆”は「ファセオリン」という成分を含んでいて、この「ファセオリン」がα-アミラーゼという酵素の働きを阻害してくれるのです。   ｜“白インゲン豆”がダイエットに効果を発揮する理由 通常、食事から摂取された炭水化物は、膵臓から分泌されるα-アミラーゼによってブドウ糖に分解されます。エネルギー源として使用されなかったブドウ糖は、皮下脂肪や内蔵脂肪として身体の中に蓄積されていきます。しかし「ファセオリン」がαアミラーゼの働きを阻害することで、炭水化物がブドウ糖に分解されずに、そのまま体内から排出されることになるのです。つまり、皮下脂肪や内蔵脂肪として身体に付くのを防ぐことができるのです。 内臓脂肪が減少すれば生活習慣病の予防にもなりますし、同時に皮下脂肪も減少しますので、これからの季節の大敵“セルライト”の解消にもつながります。 また実際、445mgの白インゲン豆エキスを毎日摂取することで体脂肪を減らすことに成功したという研究結果もあります。   ｜注意すべきポイント ただし注意が必要なのですが、ダイエットに必要な量のファセオリンを摂取するには、食事15分前にかなり大量の白インゲン豆を摂取しなければなりません。 また白インゲン豆を調理して摂取する際は、十分に水に浸してから煮沸状態で10分以上は煮込む必要があります。 【食事で摂取する際は充分に煮込むように注意】 実はレクチンというタンパク質が含まれているのですが、十分に加熱して摂取しないと激しい下痢や嘔吐などの症状が出てしまいます。 ですので、ダイエットに充分な量を摂取する際は、白インゲン豆エキスを抽出したサプリを合わせて服用することもオススメします。   大好きな炭水化物メニューを食べながらのダイエットをしたい方は、ぜひ注意すべきポイントを守って“白インゲン豆”を積極的に摂取するよう心がけてみてはいかがでしょうか。   参照：ダイエットの大敵！炭水化物をブロックしてダイエットに効果的な魔法のエキスとは？