ほんの一手間でティータイムを優雅に♪ 簡単「エディブルフラワーの砂糖漬け」の作り方

急に寒くなった近頃、暖かいお部屋でゆったりティータイムを楽しむ方も多いのではないでしょうか。そこで今回は一手間加えるだけでいつものティータイムをより優雅に変えてくれる「エディブルフラワーの砂糖漬け」のつくりかたを紹介します。   ｜エディブルフラワーってなに？ エディブルフラワーは『食べられるお花』のこと。その中でもビオラは冬の代表的なエディブルフラワーです。 サラダにしたりケーキに添えたりして楽しみます。 ※一般的なホームセンターで売られているビオラは観賞用です。ハーブ店やエディブルフラワー専門のお店やインターネットでの購入をおすすめします   ｜「ビオラの砂糖漬け」のレシピ ｜材料｜10個分 ビオラ（無農薬のもの）　10輪、卵白　少量、グラニュー糖　少量、グラニュー糖（保存用）　少量 ｜つくりかた｜ ①ビオラはよく洗い水気を切って、卵白をハケで一枚一枚丁寧に塗る。 ②グラニュー糖をかけるようにしてまんべんなくつけてから茎を切る。 ③グラニュー糖を敷いた上に置いて乾燥させる。 ｜ワンポイントアドバイス｜ ・半日ほどで硬くなってきます。2日ほどで持てるようになります。 ・ビオラは必ず無農薬のものを使いましょう。 ・お友達にだす時は卵アレルギーに気を付けてください。 ・食べるのは“花びらだけ”にしてください。 ・卵白は厚すぎても薄すぎてもNG（何回か練習すると適量やコツがわかってきます）。 ・他のエディブルフラワーでも作れますので、いろんなお花でチャレンジしてみてください。   まるで花の妖精が凍ってしまったような「ビオラの砂糖漬け」。ケーキの飾りや、紅茶に浮かべても、夢のようなティータイムになること間違いなしですよ♪   text：nico’s kitchen 主宰　前田　量子 料理家。管理栄養士。ジュニアベジタブル&フルーツマイスター。「皆様のご家庭をレストランに！」というコンセプトで、おもてなし料理、パン、お菓子のお教室を主宰。 http://ameblo.jp/nicos-1109/　前田量子のcookpad